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旬の食材「ミズナ」　栄養やおいしい食べ方をご紹介！

今回は京都では古くから栽培されており、関西地域では「おばんざい」に利用する庶民的な野菜「ミズナ」について紹介します。ミズナの旬店頭では通年安定した価格で提供されるミズナ。本来の旬 […]

春になると店頭に並ぶ真っ赤ないちご。年々その品種もおいしさも増加しているように思います。今回の旬の食材は、春の宝石「いちご」のご紹介です。子どもから大人まで大人気の“いちご”。そんないちごについて、全国の […]

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。冬によく食べる野菜と聞かれ、思い浮かぶものは何でしょうか。ほうれんそう、大根などいろいろありますが、一番回答が多か […]

収穫量が自慢の温州（うんしゅう）みかん柑橘類では最も収穫量が多い温州（うんしゅう）みかん。種類も豊富で今が旬です。温州みかんは長い時間をかけて育成され、日本を代表する果物の一つになりました。もともと冬が […]

今回は、穴のあいたその形状から先の見通しがきく縁起物として正月料理や精進料理に用いられ、親しまれている野菜｢れんこん｣のご紹介です。れんこんの旬市場へは、一年中流通 […]

おでんにはかかせない大根。サンマの塩焼きにはおろし、刺身にはツマ。日ごろから良く見かける大根ですが、なかなか食卓の主役になることがありません。しかし、スゴイ実力の持ち主でした。大根には、でんぷんの消化を促進する消化酵素｢ […]