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旬の食材「米粉」実は栄養のあるヘルシーな食材？

日本人の食生活を支えてきたお米。米粉は文字どおり、お米を粉にしたものです。私たち日本人は、古くから白玉粉、もち粉など米粉を活用してきました。けれどそれは、ごく一部の活用法でしかありません。ここ数年、米粉のパンやケーキ、 […]

スーパーのお刺身コーナーにある無料のわさび。あれ、実はすごく便利なうえに衛生的だってご存じでした? チューブわさびを冷蔵庫に常備しているご家庭は多いはず。でも、わさびって毎日使うものでもないし、久しぶりに使 […]

飲む点滴ともいわれ、疲労回復に効果がある飲み物として再注目されている甘酒。米麹や日本酒を作る過程で出る酒粕を原料として作られます。酒粕が出回る12月からが旬とも言えますが、実は、夏の風物詩。江戸時代から夏バ […]

12月になって日本各地の美味しいお米が出そろいました。ツヤツヤふっくらとした、真っ白なお米は日本の宝だと思います。今回は、そんな日本の食卓に欠かせない「お米」について。毎日のごはんをもっとおいしく味わうためのポイントを紹 […]

今回は、古代ギリシャ人やローマ人も食用とした最古の野菜の一つで、世界で最もポピュラーな葉菜｢キャベツ｣をご紹介します。生育状況及び価格見通し(平成31年3月) 愛知県、千葉県及び神 […]

今回は、ほのかな甘みとほろ苦さ、独特の食感が魅力の淡色野菜「カリフラワー」のご紹介です。最近では、形がうず巻になっている「ロマネスコ」という品種が人気となっています。ブロッコリーの […]