旬の食材「いちご」

    春になると店頭に並ぶ真っ赤ないちご。年々その品種もおいしさも増加しているように思います。今回の旬の食材は、春の宝石「いちご」のご紹介です。   子どもから大人まで大人気の“いちご”。そんないちごについて、全国の

    旬の食材「ブドウ」

        今回のご紹介は、宝石のような輝きと美しさを持つ「ブドウ」のお話です。季節ごとに旬を迎える食材を「栄養」「選びかた」「おいしい召し上がり方」などを中心に紹介します。    

    旬の食材「岩ガキ」

        今年の夏も暑かったですね。皆さんは夏の暑さをどうやって乗りきっていますか?今回は、カエサル、ナポレオンも絶賛した(らしい)スタミナ食「岩ガキ」についてお伝えします。    

    旬の食材「とうもろこし」

        今日は、夏に食べたい野菜ランキングでトップ。とうもろこしについてです。     とうもろこしの歴史  とうもろこしの名は、唐から来たもろこし(きび)が由来です。もともとメキ

    旬の食材「コンブ」

        昆布の旬は7~9月。   天然の食用コンブの大半は北海道産。夏に採取され、時間をかけて干し上げられることにより、旨み成分が凝縮されます。 「日高コンブ」「利尻コンブ」など、北海道の産

    旬の食材「米」

        南から北までお米の国ニッポン おいしいお米は幸せと笑顔をもたらします。 日本では、その土地の土や水、気候に合わせて、さまざまな種類の米が生産されています。 南北に長い日本では、その土地の気候や